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柑橘果实品质与施肥的关系,你真的懂?

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      众所周知,柑橘的产量与品质除受遗传基因控制外,还有很大一部分因素来源于肥水供给。在肥水供给不足时果实品质必然低劣,但也不是说大水大肥种出的柑橘品质就高。

      具体是怎么回事,我们先从各元素对柑橘品质的影响说起。

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      浮皮果

      氮素

      主要功能:促进果树的生长,促梢开花,果实发育,可以保持产量、改善果皮厚度和水果酸度(风味),提高果汁含量、可溶性固形物总量,使果实颜色鲜艳。

      施用过量枝叶疯长,生理落果严重,幼年果树发生浮皮果,皮厚粗糙,果汁量和品质降低。

      磷素

      主要功能:促进新梢生长、花芽分化和开花,提高坐果率,保持果实的产量和品质。

      施用不足:产生歪果、皮厚且粗糙,果实发酸,采前落果严重,晚熟。

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      冬季落果

      钾素

      主要功能:增加产量,提高植株的抗病性,减少枯果和裂果,改善品质,提高果肉量和维C的含量。

      施用不足:果实个小、皮薄,果蒂和结果枝易染炭疽病,裂果严重,冯洋还指出缺钾是造成晚熟柑橘冬季大量脱落的主要因素。

      施用过量:加重土壤缺镁,产出的果实皮厚、表皮不光滑、颜色不好。

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      裂果

      钙素

      主要功能:调节果树对钾和镁的吸收,增强果皮韧性,减少生理病害的发生。

      施用不足:裂果、落果严重,日灼果、浮皮果、霜冻果等生理病害多发。

      砂糖橘缺镁

      镁素

      主要功能:是叶绿素的组成成分,参与蛋白质、核酸和脂肪的合成,镁充足果表叶表蜡厚、果实油胞饱满、色泽好。

      施用不足:果实变小且甜度低,色泽差。

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      柑橘幼果缺硼

      微量元素

      锌、锰、铁、硼可保持果实产量和品质。

      硼减少落果,防止畸形、裂果;锌提高质量;钼提高果汁含量和质量,增加果皮厚度;铜防止水果木栓化。

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      说完各元素对柑橘果品的影响后,最关键的问题就是如何施肥才能保证柑橘的产量与品质。

      当然,这个问题没有标准答案,毕竟品种、树势、树龄、土质情况等都是存在差异的,不过有一些共性的部分大家可以参考一下。

      需求问题

      这个是很关键的点,只有了解柑橘对营养元素的需求才能做到有的放矢。

      以下节选了《柑橘叶片营养元素含量的季节变化| 刁莉华》一文中关于果实营养含量变化的部分内容。

      氮、磷:在果实生长前期需求量大,果实膨大期后需求量逐渐降低。

      钾:在整个果实生长期,钾的需求量均比较大。

      钙:在果实膨大初期需求量出现最大值,随后开始下降。

      镁、硼、铁:需求量比较平稳,在果实中不断累积。

      锌、铜、钼:需求量比较小,果实成熟过程中积累量也比较少。

      土壤问题

      我国柑橘栽培土壤主要为砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤、紫色土、冲积土等。

      以钾素为例,红壤类土壤的全钾和速效钾含量均较低的,并且阳离子交换量低,钾淋洗损失严重。此外,土壤中的酸碱度、含水量等均会影响营养元素的活性与吸收。

      所以,调理好土壤,根据土壤性质来施肥对于柑橘果品来说也十分关键。如土壤板结严重,透气性差时可通过淋施海精灵生物刺激剂(根施型)加以改善,还能壮大根系;再如紫色土、冲积土等保肥水能力差的土质,建议在施肥时采用少吃多餐的方法,以免出现肥料短期过量和长期不足的现象。

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