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“当归”这味中药草,你了解多少?

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      当归,药用植物,生活中较常使用的中草药,具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫、防治癌症、消炎、保护心血管之功效。因主养性以应人,被《神农本草经》记载为中品药材,与百合、龙眼、白芷、黄芩等中草药同列。

      在正式认识当归之前,我们先来看一下它的民间故事吧

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      从前有一位青年名叫王福,幼年丧父,与老母亲相依为命。他家祖祖辈辈都以采药为生。但到王福这一代,附近各山头的药材都已日渐稀少,只有离村两百里的老君山上,还能采挖名贵药材。老君山峰峦叠嶂,云雾缭绕,生长着许多名贵药材。因为毒蛇猛兽很多,从来没有人敢上山。王福要上老君山看个究竟,母亲虽然同意,却要他成亲后再走。

      王福与邻村李家女结婚3个月后,便对妻子说:“我要上老君山采药,若3年不归,定死于山中,你不必等我,可以另嫁他人。”王福走后,李氏天天等,日日盼,春来冬去,转眼已是三载,丈夫仍旧杳无音讯。婆婆也已去世,李氏认为王福已死无疑,因此,只好忍着悲痛改嫁。

      谁知李氏改嫁不到1个月,王福竟挑着一担药材回家。当他得知妻子改嫁的消息后,伏在药材上大哭一场。李氏见了百感交集,两人相对而泣。王福指着药材对李氏说:“我有言在先,你改嫁他人,我不怪你。这担药材就送给你吧,也算我们夫妻一场。”说完,就惜别故土,远走他乡。

      李氏自王福走后,日夜思念,忧郁成疾,月经不调,每当看见王福送来的药材就像看见王福一样。愁闷时就拣一根药材,生嚼活吞,或煎熬慢饮,从苦味中寻找那已经失去的甘甜。没想到她服用一段时间后,脸色逐渐红润越来,月经也恢复了正常。

      这件事让村里一位秀才知道后,他就根据唐诗:“胡麻好种无人种,正当归时又不归”的寓意,吟成一诗:“三年当归夫不归,片言只语也未回,神药回去治相思,留给一人传口碑”。后来人们把李氏服过的药在很多患月经不调的妇女身上试用,疗效也很好,从此人们就把这味药取名为“当归”。

      《神农本草经》记载中草药——当归

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      药材名称:当归(学名:Angelica sinensis,)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归。为伞形科多年生草本植物当归的根。

      性味归经:性甘、辛,温。归肝、心、脾经。

      采集加工秋末采挖,除去须根,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干。

      炮制

      当归:拣去杂质,洗净,闷润,稍晾至内外湿度适宜时,切片晒干。

      酒当归:取当归片,用黄酒喷淋均匀,稍闷,置锅内用微火炒,取出,放凉(每当归片100斤,用黄酒10斤)。

      《雷公炮炙论》:凡使当归,先去尘并头尖硬处一分已来,酒浸一宿。

      功能主治补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤

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      八大功效

      补血养血

      当归味甘而重,故专能补血,为补血第一药,适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍,组成补血代表方——“四物汤”,有调经补血之功,尤其适于产后血虚的调治。

      润肠通便

      中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。

      调经活血

      当归气轻而辛,故又能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍,组成妇科名方——桃红四物汤,常用于经期提前、痛经。

      对子宫平滑肌的功效

      当归挥发油对离体子宫均有抑制作用,使节律性收缩呈弛缓状态,并对抗子宫收缩。

      抗癌功效

      当归可广泛用于各种肿瘤,尤其是妇科肿瘤,以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者,亦可选用当归,以扶正抗癌。

      抗老防老

      当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响,用ㄚ迷宫法测定,当归能改善三氯化铝所致的痴呆,降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准,和B型单胺氧化的活性,能治疗老年痴呆症。

      防治冻疮

      中医认为冻疮虽然病在皮肤上,其实多为素体阳气不足,外寒侵袭,阳气不伸,寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血,生姜温阳散寒,羊肉补虚生血,全方共济养血活血、温阳散寒之效。

      免疫功效

      当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用,对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

      临床作用:

      1.本品为补血之圣药。治血虚萎黄、心悸失眠,常与熟地黄、白芍、川芎配伍;

      2.为妇科补血活血、调经止痛之要药,常用于血虚、血瘀之月经不调,经闭痛经;

      3.为活血行瘀之良药。与桂枝、生姜、芍药等同用于虚寒腹痛,风寒痹痛,跌打损伤、痈疽疮疡;

      4.与肉苁蓉、牛膝、升麻等同用于血虚肠燥便秘。

      此外在眼科临床上多用于肝阴不足,目珠疼痛,至夜尤甚者。煎服,6~12g。湿盛中满、大便泄泻者忌服。

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      保健食谱

      当归补血汤

      原料:红蟹2只(约750克),当归10克,黄芪50克,枸杞子50克,杜仲50克,黑枣100克,米酒250克,清水适量。

      做法

      1.红蟹洗净、起壳、去鳃,切块备用。

      2.将切好的红蟹放入锅内,加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水,再加入米酒,用文火焖煮约1小时即可。功效:黄芪、当归补气生血;杜仲补肝肾、强筋骨、安胎;枸杞子滋补肝肾、益精明目;黑枣与红枣成分、功效类同,但黑枣补血的效果更佳。几者合用共奏益气养血之功效。

      疗效:适用于气血不足之少气懒言、面色无华、倦怠乏力等症。

      贝母苦参丸

      处方:当归15克,川贝母粉3克(分冲),苦参15克,炙百部15克,前胡12克,白前10克,杏仁10克,桃仁10克,薏苡仁30克,桑白皮10克。

      用法与用量:服上方5剂后,咳嗽、气急已减大半,黄稠痰、黄腻苔已除,上方加减共服10剂,诸症消失,病告而愈。

      疗效:证属痰热蕴肺,气道瘀阻,宣降失司。治宜清热宣肺,化痰逐瘀。

      当归生姜羊肉汤

      材料:

      羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排),当归,生姜,水。

      做法:

      1. 羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。

      2. 生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

      3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。

      功效:具有温中补虚,祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者;产后腹中㽲痛,腹中寒疝,虚劳不足。

      当归是较常见的中草药材,好处很多,可是禁忌也较多,稍不注意就会很容易产生副作用。服用当归需注意量度,切记不可过量,服药后也应注意有无不良反应,最好按医嘱服用。

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