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红薯、紫薯、白薯营养大不同,你们都知道吗

      在寒冷的冬天,

      闻到烤红薯的味道都会流口水吧!

      为什么只卖烤红薯呢?

      红薯、紫薯、甘薯差别那么大,

      哪种更健康?怎么吃更营养?

      今天就全知道了!

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      不 同 薯 类,营 养 成 分 不 同

      ▼ 白 薯 :淀 粉 冠 军

      白薯不出名,但别看它口感不如红薯香甜软糯,营养成分可不少,淀粉含量特别高,吃一小个就能饱,能量充足!

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      ▼红 薯 :糖 分 最 高

      红薯含糖量算是薯类中最高的了,淀粉含量较少,口感柔软好吃,烤一烤香气浓郁,食欲大增。现在知道为什么街上大多只卖烤红薯啦!

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      ▼紫 薯 :花 青 素 宝 库

      紫薯并不是转基因产物,它与红薯最大的差别就在于花青素了。紫薯花青素含量较高,呈现出深紫色,好吃又美观。

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      不 同 薯 类,其 功 效 也 不 同

      红薯、紫薯、白薯,营养成分大不相同,功效也是各有千秋,赶紧看看!

      白薯 :降血压,吃它!

      白薯的钾含量非常高,用来改善高盐分的饮食习惯再适合不过了。高血压患者适当吃一些,对排除钠盐降低血压非常有效。

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      高血压的朋友每顿都不宜吃的过饱,少吃多餐,少糖少油才能更健康。白薯糖分少,饱腹感强,每顿吃少一些,饿了吃一点甘薯刚好。

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      同时,白薯还是难得的弱碱性粮食,适当吃一些代替主食,可以保持血液中酸碱平衡,吃饱更健康!

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      红薯 :护眼护心脏,吃它!

      红薯除了糖分高,胡萝卜素和叶黄素也很高。β-胡萝卜素可在人体内可以转化为维生素A,能起到保护视力的作用。

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      叶黄素向来有“植物黄体素”的美誉,对于心血管疾病、衰老引起的多种退化性疾病能起到很好的预防作用。

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      紫薯 :养颜抗衰老,吃它!

      花青素是一种有效的抗氧化剂,帮助人体杀死自由基,美容能抗衰老。

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      女性朋友可以适当吃些紫薯当主食,便宜又养颜,丰富的膳食纤维还能促进体内毒素的排除,越吃越瘦!

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      不 同 薯 类,做 法 不 同

      这“三薯”可真是厉害,不仅这功效差别大,吃法也是各有各的特色。厨娘给你推荐几种营养又好吃的做法,可一定要好好收藏哦!

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      白 薯:加 精 米 一 起 吃

      如果你不喜欢白薯的口感,吃起来太粗糙,不妨试试加些精米煮粥喝。白薯中氨基酸稀缺,加些精米正好互相补充,薯类丰富的纤维素还能促进消化排便,好吃更营养。

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      食 材:

      白薯,大米;

      步骤一:将白薯洗净后去皮切块,大米洗净备用;

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      步骤二:将食材放入锅里,加入适量清水,熬煮30分钟以上即可。

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      红 薯:自 己 烤 更 美 味

      红薯煮粥自然也很滋补,不过寒冷的冬天怎么能少了暖暖的烤红薯呢!自己在家就能做,没有烤箱就用微波炉,好吃又卫生,赶快动手试试!

      蜂 蜜 烤 红 薯

      食 材:

      红薯、蜂蜜、黄油

      步骤一:将红薯洗干净,去皮切成小块,黄油加热融化备用;

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      步骤二:将准备好的食材倒入烤盘中搅拌均匀;

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      步骤三:烤箱预热,放入烤盘,烤30分钟就可以啦。

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      孜 然 红 薯 条

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      食 材:

      红薯、孜然、玉米粉、油;

      步骤一:红薯洗净,切成长条。

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      步骤二:在保鲜袋中加入玉米粉和红薯条,混合均匀;

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      步骤三:在烤盘中加入红薯,涂一层油,洒上孜然,放入烤箱里烤20分钟左右就可以吃了。

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      紫 薯:蒸 着 吃 更 合 适

      紫薯口感适中,甜度也正合适,隔水蒸熟直接吃就很营养美味了。不过,爱生活的人当然不会满足于“干嚼”了,厨娘有办法,两步就能做出好吃的紫薯牛奶糊。

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      食 材:

      紫薯,牛奶;

      步骤一:紫薯洗净切块蒸熟备用。

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      步骤二:将蒸好的紫薯压成泥,加适量清水煮成糊,倒入牛奶即可。颜色好看又有食欲,加些坚果一起吃,当早餐再适合不过了!

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      这 些 事 情 要 注 意

      01完全不可替代主食

      薯类可以代替一部分主食,但不可完全替代。薯类中氨基酸稀缺不能满足人体所需,搭配着精米、面更营养,适当吃些鸡蛋、豆腐补充蛋白质更健康。

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      02不同人群,食用量不同

      不同人群,对薯类的接受能力自然是不同的。小朋友每日摄入量不宜超过50克,大人则不宜超过100克。老年人肠胃脆弱,最好少吃一些。

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