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芡实有什么作用 芡实是哪里的特产

      第一次看见芡实人可能会误以为其是莲子,毕竟从外形看二者挺相似,而且常配莲子炖着吃。那么,芡实有什么作用?芡实是哪里的特产?

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      芡实有什么作用

      芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。

      1、补脾止泄

      主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

      2、防癌抗癌

      芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

      3、防止衰老

      芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。

      芡实是哪里的特产

      据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配红枣、莲子、桂圆更美味。

      芡实无论在中国南方还是北方均有养殖,甚至口感上也有南芡北芡之分。

      1、南芡:南芡产于江苏农用地商住地工业地太湖地区,成龄植株除叶背面有刺外,叶柄、果梗和果实外面都无刺。芡米圆整,不光滑,玉白色,糯性,品质佳,适应性不及北芡。

      2、北芡:北芡产于我国洪泽湖地区,为野生或半野生状态。全株密被刚刺,果实小,芡米圆,不整齐,色白,光滑,品质差,适应性强。

      芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物。那么芡实有什么作用?芡实是哪里的特产?

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      芡实可以生吃的吗

      生熟都可以吃

      在秋末冬出的时候芡的种子就基本成熟了,这时候将成熟的果实采摘下来,剥去其上面的果皮,将种子取出,洗干净之后再除去外种皮,晒干后得到的就是芡实了。

      芡实还有其他的名字,鸡头米、鸡头苞等等,在神农本草经中芡实就被称为可以益寿保青春的谷物。

      芡实内还有多量淀粉、核黄素、钙、磷、铁,维生素B1、B2、尼克酸等多种微量元素。芡实无臭,味淡,质硬而脆,将其破开后(芡实特别难剥),断面洁白,新鲜的芡实是米黄色的,干芡实色泽是白亮的。

      芡实具有补肾健脾,治疗遗精、白浊、止泄的功效,功效和莲子相近。

      芡实的选购方法

      1、色泽:芡实色泽白亮一般质地比较糯,外观色白但光泽不足的质地梗性,色带黄则可能是陈货。

      2、形状:芡实的形状要颗粒圆整、大小均匀。

      3、口咬:芡实要选干燥的,否则易霉变,以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的潮。

      4、鼻闻:芡实要闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。

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