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芡实是中药吗 芡实哪里可以买到

      芡实味甘,涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。那么芡实是中药吗?芡实哪里可以买到?

      芡实一般秋冬季节食用可以去秋燥,祛湿健脾的功效,属于常见的药膳调理食材。那么,芡实是中药吗?芡实哪里可以买到?

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      芡实是中药吗

      是中药,芡实,又名鸡头米、鸡头实,睡莲科水生草本植物芡的种子。古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。其性能与莲子相似,收涩性较莲子强,常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人”为健脾益肾佳品,自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实有补脾止泻、固肾涩精之功,为健脾止泻、益肾固精之良药。

      芡实,有鲜芡实和干的两种,据悉干的药用价值更高。

      芡实哪里可以买到

      实分为生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,在市场上和网上都有得售卖。而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,健脾,收涩,干品,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。

      芡实的价格方面,质量一般的芡实是比较便宜的,质量上等的就贵一些,批发价格更加便宜。由于前几年出现很多农产品的品质问题,所以大家买芡实时要注意要买无农药残留的、无金属残留的的芡实,这类芡实一般最好到正规药店买,这样才可以安全放心食用。

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      芡实要去皮吗

      脱皮芡实叫白芡实,带内种皮的叫红芡实。从药用的功能来讲红芡实收敛的作用更强。从食用的营养来讲营养价值也高,一般食物的内种皮含有更多人体需要的维生素。

      不管是红芡实还是白芡实(去除内种皮)都具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效,带皮的红芡实口感没有脱皮的芡实好,但是收敛固肾涩精的功效要比白芡实强。

      超市买的芡实可以直接用来煲汤,煲粥的,打粉冲开水也不错,不过芡实属性微寒,最好和山药,茯苓,等性温药合用,常用芡实,山药,薏米,茯苓打粉煮粥,补胃养胃之佳品。

      芡实要煮多久才熟

      如果是平时的汤锅

      要求米和水一起下锅,煮至翻滚,开小火,慢煮,一般煮到粥汤发稠即可。

      如果是高压锅

      要求是米和水一起下锅,高压锅大火煮开,气上来后,转中小火,慢煮5-10分钟,关火。等气压下去后,即可食用。

      如果是电饭锅

      要求米和水一起下锅,煮至翻滚,然后半开盖,让粥煮至想要的程度即可。

      如果是电沙锅

      直接就是米和水一起下锅,开保温档,三个小时可食。

      如果是微波炉

      难度系数很大,我试了两次都没有成功。汤全出来了。后来换了一个很大的容器,放很少的水才勉强过关。

      煮粥的水要一次性放入,切忌分次加水,会影响煮粥出来的效果。

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