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芡实一天吃多少颗好 芡实怎么保存

      芡实长得跟莲子差不多,但是功效跟莲子不同。很多人特别喜欢吃芡实,那么芡实一天吃多少颗好?芡实怎么保存?

      秋季干燥需要补水,而且很多人容易犯秋困,这多半是肾虚的表现,有些人在家里每天一碗芡实补肾保健,虽然有效果但是食用的量得把握好。那么,芡实一天吃多少颗好?芡实怎么保存?

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      芡实一天吃多少颗好

      在《饮食须知》中对于芡实的食用有如此描述:“生食过多,动风冷气,熟食过多,不宜脾胃,兼难消化。”

      所以,芡实虽然具有强肾健体,健脾去湿的功效,但是日常食用得注意控制量。

      对于日常芡实的食用,人们一般是与枸杞、莲子等搭配一起炖煮,往往是取一小把,而对于芡实量多少颗宋代的大文豪苏轼有具体说法。

      苏东坡到老年仍然面色红润,身体硬朗不得不说其对养生的研究,其养生之道中就有吃芡实。

      将芡实煮熟后放入口中,慢慢咀嚼,直到津液满口,再鼓漱几遍,慢慢咽下,他每天的食用数量是10-30粒,一直都坚持食用,这在其《东坡养生篇》书中有概述。

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      芡实怎么保存

      对于新鲜的芡实,一般常温下只能保存3-4小时,在空气中会散失掉水分不仅变色,甚至有时候会散发出馊味。最好的保存方法就是将不食用的新鲜芡实放入冰箱冷藏室冷冻起来,可以用一个真空的袋子以1:1的比例装入清水和芡实,封好口再放入冰箱冷藏室中冰冻起来,这样下次取出来吃的时候还是新鲜的芡实。

      干芡实的存放一般讲究祛湿防潮,储存位置选择要阴凉、干燥、通风好。干芡实富含有淀粉,在储藏的过程中尤其得注意防虫蛀,可以将干芡实放几瓣生大蒜可以防止被虫蛀,至于放多少生大蒜,具体以每千克芡实需要8-10瓣大蒜计算,将干芡实和生大蒜拌均后放入米缸等器具盖严实,这样可以保证芡实1-2年都保存完好不会被虫蛀。

      芡实什么人不能吃

      芡实无论是生吃还是熟吃都可以,但是其富含淀粉类物质,对于有便秘者,以及尿赤者都不能食用。

      注意芡实一次食用量不能太多,会导致消化不良,对于婴幼儿也不能适合食用,毕竟婴幼儿肠胃消化慢于成人,影响其生长发育。

      另外,平常有腹胀症状的人也建议不吃或是少吃,芡实虽然可以祛湿健脾,补肾的作用,但是对于腹胀的人来说吃了可能加重腹胀情况。

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