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金昌有千亩藜麦,藜麦是种什么粮食?好吃吗

      藜麦是联合国粮农组织认定的唯一全营养食物,单一食品就可以满足人体基本的营养需求。

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      在2013年,联合国粮食和农业组织(FAO)设为“国际藜麦年”。

      藜麦品种有很多,常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦,颜色不一的藜麦口感也不一样,其中白色的口感最好。

      对于健身减肥人群来说,藜麦是最好的主食,被称为营养黄金。

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      藜麦有哪些好处?

      1、藜麦是一种全蛋白食品,蛋白质含量平均为16%(最高可达22%),品质与奶类及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收。

      2、藜麦的总膳食纤维素含量7%,有着调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏的作用。

      3、藜麦是一种碱性食物。经常食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用,保护健康体质,修复生活不规律对身体的损伤。

      4、藜麦是一种低热量低糖的食物,我们平时吃的米面都是高糖分、高淀粉,并不适合一些肥胖和血糖血压高的人群食用,藜麦的膳食纤维含量高,热量较小,食用后血糖不会明显升高(藜麦的血糖指数是35,大米是90),适合于作为糖尿病人的主食。

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      藜麦虽然被称为“麦”,但和我们日常食用的谷物却是八竿子打不着的关系,你一定料不到它的近亲竟是菠菜和甜菜。

      藜麦虽然是耐旱耐碱作物,但产量一直有限。虽然现在国内有不少省份地方在推广种植,也确实收获了果实,但由于自然环境和品种差异,国产藜麦与原产地的相比还存在着差异。

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      综上所述,国产藜麦虽然还有点瑕疵,但是相比较其他的植物性食品来说,它的氨基酸更加全面,简单说就是素菜有着肉菜的蛋白质。

      也就是说,藜麦是最合适吃斋念佛的和尚们吃了,吃素也能身体棒棒的!

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