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专访广东中山市甲鱼“家庭配送第一人”刘腾宇

    “天气凉的时候,全家聚餐吃水鱼是进补的首选!”昨日,在广东省中山市五桂山聚华园,市民王勇携家人一起来吃水鱼,他边吃边赞。入冬以来,绿色无污染、天然环境养成的水鱼成了中山市民餐桌进补的“贵族”,全家老少聚餐吃走地水鱼成为一道时尚的风景线。

      “天气凉的时候,全家聚餐吃水鱼是进补的首选!”昨日,在广东农用地商住地工业地中山农用地商住地工业地市五桂山聚华园,市民王勇携家人一起来吃水鱼,他边吃边赞。入冬以来,绿色无污染、天然环境养成的水鱼成了中山市民餐桌进补的“贵族”,全家老少聚餐吃走地水鱼成为一道时尚的风景线。

      中山市渔业局科技推广站专家表示,刘腾宇可以说是中山市水鱼 “家庭配送第一人”。连日来,刘腾宇更是忙得不亦乐乎,因为他注册的“天甲园”绿色走地水鱼得到了顾客、市民的交口称赞,他耗尽心血从事的绿色水鱼养殖、经营工作也渐入佳境。

      养殖诀窍水鱼须“瘦身”

      入冬以来,前往聚华园农庄的食客络绎不绝,因为这里的水鱼与别处大不相同:在接近野生的自然环境下,控制水鱼的生长速度;在走上餐桌前,所有放养的走地水鱼均要 “刻苦瘦身”一年,最终形成了口感独特、肉质绝佳的绿色商品水鱼。

      农庄庄主刘腾宇一五一十地告诉记者,他近年来大力发展天然水鱼,从家乡清远农用地商住地工业地置地130亩,以野生水鱼为亲本,放在半野生的环境下养殖两年,然后再转到五桂山聚华园农庄的1万平方米水池中养殖。在这个过程中大大延缓其生长速度;让肥美的水鱼在天然泉水中“瘦身”一年。这种绿色水鱼走上餐桌后,立即被市场广泛认可,并拥有了一大批忠实的“食客群”。

      据悉,中山市九三学社也看好聚华园农庄的“好山水”,也准备把构想中的“中山环保示范基地”设在农庄,与走地水鱼为邻,关注研究生态绿色养殖与人们膳食结构改善之间的关系。

      品牌经营连锁加配送

      据了解,上世纪90年代初商品水鱼供不应求,价格曾一路飙升至每公斤360元。但也出现过水鱼产品质量得不到保障的事情,致使水鱼养殖曾一度陷入困境。逆境中求生存,刘腾宇看准消费者心理,坚信绿色、优质的水鱼一定还能占领市场。

      果然,刘腾宇自去年推出绿色走地水鱼以来,吸引了不少都市中追求绿色美食时尚一族的眼光,绿色水鱼市场愈来愈紧俏。而刘腾宇也不失时机地为自己的绿色天然水鱼注册了“天甲园”商标,“天甲园”水鱼开始声名远播。

      目前,珠江三角洲养水鱼已形成很大规模,但有些养殖户却连年亏损,叫苦不迭。“我给水鱼产品的定位是,价格不要太高,因为眼下正是开拓市场的阶段,每公斤120 多元是普通消费者都能接受的。然后,发展‘连锁加配送’的运作模式,将加工好的新鲜水鱼直接送到市民家里。现在,即使不赚钱也要开拓市场!因为我们放弃的是急功近利的短见,而迎来的将是一个更加广阔的消费市场。”刘腾宇满怀自信地认为。

      营利模式

      刘腾宇对记者说,为进一步拓展绿色水鱼的市场,他已开始以自己的农庄为基地,大力发展"连锁加配送"的销售运作模式,如在我市石岐区和东区先搞些"上门送货"服务,进而在更远些的地方开设分店,逐渐积累人气滚动发展。刘腾宇说:"我想让这种优质的绿色水鱼'爬'上全市市民的餐桌。

      专家点评

      中山市海洋渔业部门水产专家介绍,水鱼是甲鱼的俗称,又称鳖,是传统高档的水产品,素以极高的营养价值和药用价值备受消费者的青睐。刘腾宇养殖绿色水鱼的成功经验很值得借鉴。他放弃了急功近利的养殖方法,其养殖的水鱼在五桂山天然山泉中"瘦身"一年,这样,1 斤重的水鱼的骨板硬度已达到普通养殖3斤重水鱼的骨板硬度,且表皮胶质层厚,肉质弹性佳,口感香嫩无比。

      聚华园位于城桂公路旁,南桥黄茅坪村路口处。聚华园,意为聚集人间之精华,其坐落在郁郁葱葱、林荫蔽日、潺潺流水的溪水旁。

      聚华园生态养殖场利用天然矿泉水,建成总面积2500平方米的多个活水养殖池,分别养殖鲟龙鱼、锦鲤和龟。游客到此可观赏到长相各异的史氏鲟、中华鲟、鸭嘴鲟和俄罗斯鲟,和各种各样、五彩缤纷的名贵锦鲤以及形态各异的寿星山龟、鳄鱼龟、鹰嘴龟、巴西龟、地图龟、蛇颈龟、葫芦龟、太阳龟和名贵的金钱龟。此处风景优美,空气中负离子的含量极高,赏鱼观景,使人心旷神怡。园内还设有灵芝种植场,栽培血灵芝,并设有特色餐厅,让游客品尝珍贵乌鸡炖血灵芝汤。是个休闲、求知的旅游点。

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